### O Causo da Cachaça do Zé da Cana

Lá pras bandas do sertão de Minas, tinha um caboclo conhecido por todos: **seu Zé da Cana **, homem trabalhador, mas com uma fama que corria mais ligeiro que corredeira de rio — a de fabricar a cachaça mais danada da região.

Diz o povo que a pinga do Zé era tão boa que até **santo descia do altar** pra tomar um gole. O segredo, ele guardava a sete chaves: usava só cana cortada na lua certa e deixava descansar em tonel de bálsamo, que dava um cheiro que ninguém esquecia.

Um dia, apareceu um compadre desconfiado, o Chico Sabiá, que não acreditava na fama da tal cachaça. Foi lá na venda do Zé da Cana e pediu um gole:

— Ô Zé, me dá um tiquinho dessa pinga sua, que tão falando que até cura dor de cotovelo.

O Zé, sem perder a pose, encheu o copinho e entregou. O Chico virou de uma vez. Olhou pra cima, bateu no peito e disse:

— Uai, Zé, essa pinga é boa mesmo… mas não é tudo isso, não!

No que ele falou, deu três passos pra trás, rodou que nem peão de boiadeiro e caiu sentado, rindo sozinho. O povo da venda caiu na gargalhada.

E até hoje, quando alguém fala que **não acredita na força da cachaça mineira**, sempre tem um que lembra:

— Então vai lá experimentar a do Zé da Cana, pra ver se não aprende a respeitar!